物种介绍

藤本植物。全株地上部分被毛。茎基部木质。蝶形花紫红色至蓝紫色，2-3朵一组聚生于花序轴节上形成大的圆锥花序。

葛的块根富含淀粉，可以直接食用或制成葛粉。同时，葛根也是良好的药材，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人部分症状。葛藤中的纤维曾被用于纺织，是我国古代重要纤维植物之一。

葛因其能够耐受土壤贫瘠等不良环境，同时其生长蔓延速度快，可以作为一种良好的水土保持植物。