蒸馒头一斤面粉放多少糖

1、做馒头时,一斤面粉的话大概需要10克的糖。

2、将面粉一斤（500克），高糖专用酵母0.4克，酵母伴侣0.2克，糖10克，盐0.4克，油8克，奶粉15克，鸡蛋液10克混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。

3、要注意的是，用酵母做面包,在和面的时候放糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分.所以建议最好发酵之后再放糖。

甜馒头一斤面粉多少糖才甜1、平时吃的馒头都是味道比较淡的，如果想要吃味道偏甜的馒头可以多放一点白糖，一般糖放多了也不会影响馒头的口感。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显，也可以根据自己的口味适当的增加用量。

2、制作馒头要选择用中筋面粉，中筋面粉做出来的馒头口感会更好一点。先将白糖用温水化开，不要直接加入面粉中，然后倒入适量的温水，如果是在夏天也可以直接用冷水来和面，再倒入5克的酵母粉就可以了，将面团揉至光滑细腻的状态，一般30分钟左右就可以了。

做馒头一斤面粉放多少糖做馒头时一斤面粉需要放三两糖就可以了 不过也可以根据个人口味放 喜欢甜一点的就多放点 具体的糖量没有规定死的

馒头一斤粉加三两红糖可以发酵起来吗我看见有朋友说三两就是三十克，三两和三十克可是差了好远哦！最简单的算法就是把一斤分成10两，一两等于50克，三两就是150克。一斤面粉加三十克的红糖做出来的馒头几乎尝不到什么甜味，并且馒头整体的的颜色也比较淡，不像正宗的红糖馒头那样呈现出来的红棕色。

馒头一斤粉加三两红糖可以发酵起来吗？我最喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，浓浓的红糖味，吃起来特别香甜。依照我多次的制作经验可以明确的告诉题主，一斤面粉加三两红糖和面不会影响面团的发酵效果。我做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖大约一百克左右，我朋友觉得味道淡了点，她的红糖用量达到了一百五十克，每次都发酵的都很完美。

所以，一斤面粉加三两的红糖可以发酵。

下面附上红糖开花馒头的做法：

食材：中筋面粉、红糖、酵母、开水、红枣

步骤一：把一百克的红糖倒入230毫升的开水中，搅拌至完全融化，凉至不烫手时加入5克的酵母粉，静置片刻后用筷子搅拌均匀。

步骤二：把酵母红糖水分次倒入500克的面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成没有干面粉的面絮后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大以上（醒面的过程中可以切一些红枣碎或葡萄干碎，不喜欢的也可以不加）

步骤三：面团体积增大两倍以上，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌下去就说明发酵好了。取出面团放入红枣碎或葡萄干碎，撒些干面粉开始揉面排气。

步骤四：将面团的发酵时产生的气体揉消失，果干碎均匀的揉进面团中，然后将面团整理成长条状，用手指揪下长短均匀的剂子，揪下的一头朝上摆入蒸锅中，盖上锅盖再次醒发二十分钟左右。

步骤五：等生胚体积增大一倍左右，热水上锅，大火蒸十五分钟左右，关火后等三五分钟后取出馒头即可。

很多人说普通的酵母不耐高糖，不耐高糖的意思就是面粉的含糖量一旦超过了某个标准，酵母菌的活力就会减弱，影响面团的发酵效果，这时需要把普通的酵母换成耐高糖的酵母。在烘焙行业中，能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”，反之称其为“低糖酵母”。

在制作红糖馒头时，我一直都是用的普通酵母粉，没有碰到发不起来的现象，如果超过一百五十克这个用量，建议换成耐高糖酵母，避免发酵不起来。

蒸馒头一斤面粉放多少糖合适1、做馒头时,一斤面粉的话大概需要10克的糖。

2、将面粉一斤（500克），高糖专用酵母0.4克，酵母伴侣0.2克，糖10克，盐0.4克，油8克，奶粉15克，鸡蛋液10克混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。

3、要注意的是，用酵母做面包,在和面的时候放糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分.所以建议最好发酵之后再放糖。

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